Todo lo que tienes que saber para poner un negocio de reposteria

La reposteria es un negocio prometedor. Es un negocio que se puede comenzar desde casa, que deja buen dinero, que se puede hacer de medio tiempo para ganar un dinero extra o solo los fines de semana o bien te puedes lanzar de lleno y abrir tu propia tienda o local comercial donde vendas tus creaciones. Otras personas también se lanzan a abrir sus tiendas por internet vendiendo sus productos.

Como ya vimos en nuestro muy popular post de Cómo poner una tienda de pasteles desde tu casa hay varias formas en las que puedes vender tus pasteles, galletas, paletas de manzana, postres tradicionales, dulces hecos a mano o cualquiera que sea tu producto.

Hoy te voy a dar unos tips que tienes que saber antes de comenzar en este negocio de la reposteria.

Cómo presentar mis postres para subir mis ventas

ver todo lo que quieres saber sobre cómo poner una pasteleria en tu casa

1. Investiga bien los gustos y preferencias de tus posibles clientes

Esta es una parte difícil porque las emprendedoras normalmente queremos salir a vender lo que a nosotras nos gusta hacer y no queremos dar nuestro brazo a torcer de modificar nuestros productos basados en los gustos de nuestros clientes pero si te guías con el principio de ‘sino te gusta no lo compres’ no estás planeando para el éxito de tu negocio. Debes de desarrollar la mentalidad de ‘cómo les gusta a mis clientes para que me compren mucho’.

Algunas formas de hacer esto es acudir a tiendas de reposteria y ver cuáles son sus productos más populares, preguntar en cafés qué pasteles o postres se venden más e incluso preguntarle a la gente o a amigos sus opiniones sobre tus propias creaciones.

2. Estudia un poco sobre higiene en el manejo de alimentos

Aunque vayas a montar el negocio desde tu casa y todavía no tengas que ir a la parte de permisos en un nivel muy serio es muy importante que prepares la comida con la mayor higiene posible. Algunos principios son: manos y utensilios limpios, ingredientes frescos, refrigeración cuando es necesario. Te recomiendo que compres un libro o tomes un curso de higiene en los alimentos porque seguro vas a descubrir muchas cosas que nos sabías anters. Recuerda que estás tratando con personas y no quieres que se enfermen con tu comida, te costaría mala reputación y pérdida de clientes.

3. Calcula bien tus costos

Para que el negocio de la reposteria deje ganancias es muy importante que tus precios cubran tus costos que tengas una ganancia pero que tengas también precios razonables.

Algunas de las cosas que debes de considerar para poner tus precios son:

- Costo de los ingredientes
- Costo del local, puesto en el mercado, comisión que tienes que pagar, etc.
- Gastos de transportación para comprar los ingredientes y para entregar o vender tus productos
- Costo del empaque
- Costo de los cursos que hayas tenido que tomar (ten cuidado en no tratar de cubrir todo el costo a la primera)
- Costo de las etiquetas y toda la papeleria
- Costo de publicidad
- Gastos adicionales como luz, gas, internet, etc.

4. Experimenta con las recetas

Esta es una cosa muy importante de un negocio de reposteria tienes que definir una receta que tienes que respetar porque una vez que te das a conocer la gente te va a ir a buscar por el mismo tipo de postre y tiene que saber igual. Después puedes incluir modificaciones pero debes de tener unas recetas básicas de tus productos más populares.

5. Piensa muy bien en la presentación

De la vista nace el amor así que trata de hacer tus postres de la manera mejor presentable que puedas. Una buena presentación te puede ayudar a subir los precios.

Postres para vender que puedes hacer desde casa

6. Fija tus precios

Una vez que tienes determinados los costos de producir tus ricos postres ahora tienes que definir el precio. Como dije antes el precio debe de cubrir tus costos pero también tiene que ser competitivo. Si no tienes tienda y lo vas a vender a amigos y familiares no pienses que los puedes vender igual de caro que en Liverpool o en el Palacio de Hierro, tu negocio no está pagando esas rentas tan altas así que le puedes pasar el descuento a tus clientes.

El precio lo puedes fijar basándote en los costos, recetas, presentación y el enfoque que le quieras dar a cada producto. Puedes tener productos baratos y productos de precios caros.

7. Hora de empezar a vender

Es hora de empezar a vender y para ello te tienes que promocionar. Si decidiste hacer tus postres solo sobre pedido te tienes que promocionar, si quieres vender en tiendas tienes que ir a tocar puertas, si quieres vender en tiendas delicatessen tienes que ir a tocar puertas y dar probaditas, incluso dejar unos de tus productos a consignación. El comienzo es difícil pero no te debes de rendir. Considera poner un puesto en un mercado o afuera de las iglesias. Aprovecha las temporadas especiales como día de las madres, día del maestro, para incrementar tus ventas.

Suerte en tu emprendimiento. Si tienes dudas o sugerencias déjalas por favor en la sección de comentarios de aquí abajo.

ver 12 ideas para mejorar mi negocio relacionado con la reposteria

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Comments

Todo lo que tienes que saber para poner un negocio de reposteria — 13 Comments

  1. QUIERO EMPEZAR A VENDER CUPKAES DESDE MI CASA PERO ME GUSTARIA SAVER UNA FORMA
    CREATIVA DE COMO EMPACARLOS Y TAMBIEN A QUE PRECIO SE PUEDEN VENDER

  2. Pz yo digo que esta de poca esta pagina m gustan mucho los poztres

  3. Ante todo mis infinitos agradecimientos por la ayuda que nos das a todas las mujeres que como yo tenemos muy buenas ideas pero que por temor, miedo inseguridad dejamos pasar los dias y años y otros que si creyeron en si mismos lo lograron ese es mi caso. Despus de tanto estudiar practicar y mirarme hacia dentro y ver mis manos que para otros son maravillosas por la habildad tanto en lo manual como en la reposteria tome la descision de hacer CUPCAKES para toda ocasion y vestidos souvenirs perfumados que van de la mano al menos aqui en mi pais alguien hace un cumpleanos , una pijamada un matrimonio 15 anos y entrega un recordatorio o souvenirs tengo el diseno de los vestiditos, pijamas, vestidos elegants hasta tengo la idea de unos delantales a mitad de escala con olor a vainila , naranja en fin distintos disenos y aromas para decorar e impregnar nuestra cocina de limpieza y fragancia les gusta mi idea me apoyare en varios articulos de ayuda para lograrlo, mil gracias y Dios les pague espero me comenten sobre el tema expuesto, devedad que m ayudaria mucho ah tengo muchas fotos de cupcakes y cosas que hago

  4. Pense de nuevo en agregar algunas cosillas mas a este tema, pues fue como si de repente se despertara una mujer valiente , segurade lo que hace y sin miedos se lanzara a la accion,al menos sabre que lo voy a intentar y eso para mi es muy valioso, lo mas curioso y frustrante ha sido, que yo organice una casa de modas con ideas, trabajo y lucha, despues una lavanderia iniciando desde cero no tenia ni idea y fui lider y creyeron en mis ideas, empuje y esto lo logre y ahora que quiero hacer algo para mi me siento debil corijo me sentia debil ,pues, al comienzo de mi escrito estoy decretando que lo voy a lograr disculpenme si excedie mi comentario pero fue una especie de catarsis para sacar y develar algo de mi mil gracias de nuevo y espero me contesten

  5. hola soy de ecuador y me gusta este foro.te dire que trabajaba en un almacen de ropa.y de cosina casi no se nada pero es muy bueno lo que tu dices ne pudes ayudar porfavor porque con mi hijo pequeño casi no me quieren dar trabajo porfavor desde ya mis sinceros agradecimientos (marta)

  6. Hola!
    A mi me encanta hacer cupcakes, y quiero venderlos pero mi duda es si necesito algun permiso para vender afuera de mi casa o como dice en este artículo, vender afuera de una iglesia o en algun lugar como una escuela, si necesito una respuesta por fa :)
    Gracias!

  7. Hola me encanta tu blog, me gustaria preguntarte unas preguntas sobre el tema relacionado con vender desde casa, mi miedo es si te pueden multar, se necesita algun permiso para podeer vender desde casa? y otra pregunta quiero empezar ahacer cursos de cupcakes en una pastekleria necesito algun permiso? darte las gracias de ante mano, por toddo, besitos.

  8. Hola , soy una persona de 52 años y trabajo de lunes a viernes y estoy interesada en ganar unos centavos mas, gracias por su informacion y gracias por ayudarme a aclarar dudas.

  9. Hola! Felicidades por tu blog… La verdad es que me encantan tus publicaciones. Soy de México y me gustaría iniciar un negocio de barra de postres solo que no se como arrancar el negocio, sobretodo para los permisos legales que se podrían necesitar y quisiera saber si puedes asesorarme un poco. Saludos!!

  10. Me gustaria poner un negocio productivo mas con la mente y no con mi hombro quisira que me enviaras por mi correo ideas gracias por motivarnos

  11. Tengo un negocio y considero que comparando con los pasos que seguí, realizaste una síntesis perfecta. Básicamente de país a país, las diferencias son a nivel legal, pero estoy de acuerdo con la secuencia que explicaste.

  12. Gracias y te felicito por tu inicitiva de poner tu propio negocio de reposteria.

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